bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球之乡舆情网
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球之乡舆情网
亚洲365bet比分
热点话题
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球之乡
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球基地
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球企业
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球艺人
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球品牌
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球消费
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球文化
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球趣事
物种保护
地理标志
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球专卖
各地bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球
乡镇动态
特色产业
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球认证
市场监督
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球节庆
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球营销
特色经济
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球推广
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球展会
bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球网站
打假维权
投诉举报
葡萄干吃多了为什么..广东广州:进口水果..东坡春鸠脍是什么?炒豆腐脑的历史渊源
当前所在:首页>>bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球趣事

炒豆腐脑的历史渊源

来源:老家bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球招商网 浏览:1128 时间:2017-04-27 00:31:54



  炒豆腐脑是一种极嫩的豆腐,用一把扁平的勺子盛到碗里,然后加卤(卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成)——这是现代人对豆腐脑的最常规吃法。然而就是这样一种一触即烂的嫩豆腐小吃,居然在北京也曾名噪一时。
  那是在清末时期,云集民间各种怪味怪吃的北京天桥一带,就有“炒豆腐脑”一馔出现。恰逢当时慈禧年事已高,牙齿不中用了,以致什么东西都想吃,什么东西都吃不动,经常去天桥一带当“菜探”的李莲英,就是从这里为老佛爷弄了几道民间菜带入宫中的。


  那天上午,李莲英照例去天桥转悠,路过一家豆腐脑专卖店时,发现这家店门口有一个厨子正在熟练地摆划着炒勺,而倒入锅里的居然是豆腐脑,李莲英觉得奇怪:豆腐脑也能炒?他便想见识一番,再看一边的食客,几乎是清一色的老人家,而且个个吃得有滋有味,便问厨子:“您这豆腐脑是专为老人做的吗?”
  厨子不知问话者是何路神人,头都不抬的说:“您自己看吧。”
  李莲英也没工夫和这位厨子理论,便打了一份炒豆腐脑,放在马车的温煲里温着,接着火速赶回宫里,将其献给慈禧品尝。慈禧一尝,觉得此豆腐脑不但选料精细,加工严格,作料齐全,味道鲜美,而且烂而不腐,好入口,好下咽,实为适合老人吃的一道好菜。
  此后,慈禧就经常点着要吃这道菜,李莲英便令清宫御膳房,将天桥的那家炒豆腐脑店连人带家当全部搬进宫里,后来经过更精细的制作,加上鸡汤烧煮,使此菜色白,豆腐绝嫩,口味鲜香,成为慈禧太后晚年时期喜欢食用的菜之一。
  因为慈禧太后品过此菜,故其声誉日增,成为背景名菜之一。

bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球之乡舆情网| 联系我们| 网站地图| 人员查询
本站部分信息由相应民事主体自行提供,该信息内容的真实性、准确性和合法性应由民事主体负责。bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球之乡舆情网 对此不承担任何保证责任
北京中特时代品牌管理有限公司主办--bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球协会官方网站--bet36体育在线的函数_bet36在线备用_bet36可以买滚球行业信息化应用平台?
联系邮箱:[email?protected]??联系电话:010-58471780 手机:15340108009 监督电话:13161838198
????????????
安全联盟站长平台