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“古董月饼”追踪:西子宾馆表示月饼为贴牌生产

来源:中国质量新闻网 浏览:405 时间:2018-12-29 10:58:34

中国质量新闻网讯(记者 朱祝何)据媒体报道,浙江富阳的方先生近日从家中翻出一盒月饼。据方先生说,这盒月饼是“古董月饼”,生产日期是2005年,到现在已经有十个年头了,可是看上去却完好无损。

  1盒月饼过期都快10年了,为啥外面看上去还没发霉变质?制造商是否添加了过量的防腐剂?中国质量新闻网记者进行了追踪采访。

  原来,方先生10年前购买了这盒月饼,当初因为搬家,就将其遗漏在车库的柜子里。如今翻出来,但月饼看起来并没有变质。



  从外观看,月饼外皮金黄饱满,花纹精致清晰。方先生切开一个月饼,结果发现月饼的馅料依旧完好。方先生怀疑月饼有质量问题,应该是加了大量的防腐剂,否则早就发霉发臭了。



  查看月饼包装盒,制造商标注为西子宾馆。根据包装盒上的联系电话,中国质量新闻网联系上浙江西子宾馆。

  该宾馆大堂经理表示,关于所谓的“古董”月饼一事,宾馆已诚恳地与爆料人沟通,相关领导已经在处理此事。

  “我们不是制造商,是贴牌生产的。”记者询问月饼是否添加了过量防腐剂时,宾馆大堂经理否认月饼由宾馆生产。

  当记者就制造商问题追问时,该经理以自己当年不在公司为由拒绝回应,并态度激动地质问记者。



  “光凭外表看,不能说明问题,因为月饼里有糖、碳水化合物、油脂等。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授袁芳接受中国质量新闻网采访时说,超期10年的月饼是否变质,需要做实验检测,主要看其中的微生物是否超标,油脂类物质是否氧化,碳水化合物是否分解成小分子物质。

  不少网友认为,月饼超期10年,怎么着也得腐烂变质,咋会外观光亮如初呢?

  袁芳说,月饼超期变质,不能从是否长霉菌判断,因为这和储存环境有关。比如我国南方潮湿,月饼可能会长毛。而北方干燥,月饼可能会失水,变得干硬。


  细看月饼外包装的配料表一栏,除了常见的植物油、面粉等,山梨酸钾也赫然在列。



  GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,山梨酸及其钾盐功能为防腐剂、抗氧化剂、稳定剂,糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆的最大使用量是1g/kg(以山梨酸计)。

  “古董”月饼已超期10年,当年添加的防腐剂剂量,还能否检测出来?

  在袁芳看来,关于月饼的防腐剂含量,只能通过实验检测。而月饼存放了那么多年,其中的防腐剂含量难以准确测出,消费维权的难度不小。
朱祝何
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